Il caffè

L'aroma sorveglia il mattino, culla, risveglia e resta vicino, immenso vigore e forza mi dà. Intenso profumo riempie la casa la mente n'è invasa, brioso mi fa. Un sorso alla tazza e già tutt'intorno schiamazza e spande il buongiorno. Rito frequente della giornata Arabica o Tipica è sempre caffè, trovata divina, ineguagliata, Robusta o Bourbon solo bouquet Col fiore bianco di gelsomino e il cuore tondo come ciliegia in lungo e in largo ogni cammino di suo profumo l'aria si fregia. Bevanda al mondo la più bevuta è dalla scienza la più studiata; se per lo stomaco la benvenuta, per cuore e arterie rivalutata. Fa anche bene al colesterolo tre tazzine difendono il fegato per l'asma ne basta uno solo all'indisposto va consigliato Con aria calda va ben tostato, centoottanta saranno i gradi se torrefatto va conservato in frigo chiuso ché non degradi. Café o coffee sembrano uguali, potrebbero essere eppure non è di certo termini proverbiali, ma quello italiano è il solo caffè. Prendiamo per certo, ovvero per legge: si fa più presto a cambiar religione che in questa nazione a cambiare caffè.