Vacanze 25 febbraio 2021 · lettura 1 min · 730 letture

g + Segui

Farina di granturco grezza più cicoria di fresco triturata per le starnazzanti oche ecco il lor pastone dal pollaio un primo coccodè poi un secondo e un terzo una mano raccoglie nel pollaio bianche uova al tatto ancora calde nella stalla le pezzate la bigie s’offron generose alla mungitura e quel bidone pronto a raccoglier quello candido spumeggiante latte partito la sera giunto all’indomani dall’Oltrepo il carro carico di uva ecco il rito della pigiatura lavati i piedi lì alla vicina tromba su e giù quel rito cadenzato e il lento nascer del rosso mosto nella solida di legno vasca mosto pronto a fermentare dei tini gesti di un tempo di una gioventù perduta!

♥ 0 💬 0

© Tutti i diritti riservati. L’opera è protetta dalla Legge 22 aprile 1941 n. 633 sul diritto d’autore: è vietata la riproduzione, anche parziale, senza il consenso dell’autore.

giuseppe gianpaolo casarini

Nato a Milano il 25-04-1940 Residente a Binasco (MI) Pensionato Dr. in Chimica Industriale M.Sc. Specialista in Scienza e Tecnica dei Fenomeni di Corrosione